ביסלי – הבדלי גרסאות

**ביסלי**
מאכלים
מוצא	ישראל
יצרן	אסם
תאריך יצירה	1975
אופן הגשה	חטיף מלוח
מרכיבים עיקריים	קמח חיטה (מכיל גלוטן) (72%), שמן חמניות

עיון אינטראקטיבי בהיסטוריה

→ העריכה הקודמת העריכה הבאה ←

תוכן שנמחק תוכן שנוסף

חזותיקוד ויקי

בשורה

גרסה מ־17:47, 15 במאי 2024

ביסלי הוא חטיף מלוח המיוצר על ידי חברת אסם.

היסטוריה

החטיף מיוצר משנת 1975^[1], ופותח על ידי צוות שבראשו עמד מהנדס המזון דן פרופר, לימים מנכ"ל החברה, ועל ידי ד"ר יאיר ויליאמסון שהיה המדען הראשי בחברה מסוף שנות ה-60 ועד 1997. ד"ר ויליאמסון סיים את לימודיו באוניברסיטת קליפורניה בברקלי בכימיית מזון ולאחר פוסט דוקטורט בשיקגו חזר לאסם כמדען ראשי. החטיף פותח לפי רעיון של אפרים סעדון, מנהל ייצור בחברה^[2]^[3]. בראשיתו שווק הביסלי בשלושה טעמים: בצל, גריל ופלאפל^[4] ובהמשך נוסף ברביקיו^[5].

חברת אסם החלה לייצר את המוצר במקום פופקורן, לאחר שהבינה כי לא קיימים בישראל חטיפים מלוחים.

בעת ייצורו של הביסלי הראשון, מומחיות החברה הייתה בייצור פסטות, ובעקבות זאת גם צורת הביסלי הראשון הייתה כצורת פסטה. החטיף נוצר לראשונה כאשר הגיעה למפעל מכונת טיגון שלא התאימה לפס הייצור, ברגע של יצירתיות ניסה אפרים סעדון לטגן כמות קטנה של פסטה. בעקבות הצלחת הרעיון הוחלט להכין את החטיף על ידי טיגון של פסטה במכונת הטיגון וכך מיוצר החטיף עד היום^[6]. בשנת 1998 החברה ומשרד הפרסום אריאל יצרו את הדמויות גריל וברביקיו אשר שימשו עד שנת 2018. כפרזנטורים של החטיף, בשנת 2009 עד השנה הזו דיבבו את הדמויות אודי גוטשלק וציון ברוך.

הביסלי משווק כיום ברחבי העולם ומיוצר במספר טעמים, בהם גריל, ברביקיו, פלאפל, בצל, פיצה, וזיתים, ובנוסף בכמה טעמים במהדורה מוגבלת, ביניהם זעתר, שווארמה, המבורגר, "חריף עצבני", מקסיקני ולתקופה קצרה חטיף חיטה חסר שם שעל הלקוח להמציא לו שם ולפרסמו בדף הפייסבוק של החטיף. כל טעם מאופיין בצורה אחרת של החטיף. ביסלי גריל, למשל, הוא בעל מבנה מפותל המזכיר פסטה פוסילי. ביסלי פלאפל, לעומתו, הוא בעל מבנה לא מיושר. בנוסף, בפברואר 2012 התחילה לייצר חטיף קל שנקרא "ביסלי יאללה". לקראת בחירות 2013 יוצרו שני טעמים חדשים "חמוץ חריף" ו"חריף אש", כך שהקונה יכול לבחור את הטעם המועדף עליו מתוך השניים בקבוצת הפייסבוק של החטיף. בשנת 2014 החלה החברה לשווק את "ביסלי אקסטרים" במארז של 70 גרם.

בשנת 2015 יצרה החברה את "ביסלי נאצ'וס בטעמים "ספייסי צ'ילי", "חמוץ חריף" ו"אקסטרא צ'יז".

בינואר 2018 השיקה החברה את סדרת החטיפים "אח של ביסלי", שעשויים מקמח תירס במקום קמח חיטה, לקהל הסובל מרגישות לגלוטן, ומגיעים בטעמים מעושן, ספייסי צ'ילי וסלסה פיקנטית^[7].

אריזות

ביסלי נמכר באריזות קטנות של 67–70 גרם ובאריזות גדולות של 190–200 גרם. בשנת 2015 הוסיפה החברה אריזה בגודל של 55 גרם. בעקבות זאת נקנסה אסם ב-1.296 מיליון ש"ח על ידי הרשות להגנת הצרכן^[8]. במגזר הערבי מוכרת החברה גם אריזה קטנה יותר במשקל של 50 גרם^[9].

גלריה

מגוון סוגים של ביסלי:

ביסלי פלאפל
ביסלי בצל
ביסלי פיצה
ביסלי טאקו
ביסלי גריל
ביסלי ברביקיו

ראו גם

לקריאה נוספת

גלית חמי וסופי שולמן, להמציא כל בוקר מחדש - סיפורה של החדשנות הישראלית, ידיעות ספרים, 2018, הפרק "תעמיס לי", עמ' 106–109

קישורים חיצוניים

מדיה וקבצים בנושא ביסלי בוויקישיתוף

אתר האינטרנט הרשמי של ביסלי
אתר האינטרנט הרשמי של ביסלי (באנגלית)
ביסלי, באתר אסם
אורלי גולדקלנג, אכלנו אותם: אלה תולדות הביסלי והבורגר ראנץ', באתר nrg‏, 24 באפריל 2015

הערות שוליים

^ חדש בשוק החטיפים, דבר, 21 באפריל 1975
^ סיגל בן דוד פוקסיה‏, מי המציא את הביסלי?, באתר וואלה‏, 24 בנובמבר 2016
^ עופר אדרת, היהודי מבנגזי שהמציא את הביסלי, באתר הארץ, 2 בנובמבר 2017
^ ביסלי גדול - להיט, דבר, 6 בינואר 1978
^ שמעתם? ביסלי בהוזלה מיוחדת, מעריב, 8 בספטמבר 1980
^ איך מייצרים את הביסלי?, באתר אנציקלופדיה אאוריקה
^ אח של ביסלי נולד בפרסומת חדשה עם מיכל דליות. ואיך הטעם?, באתר קמפיינ.ים, ‏14 בינואר 2018
^ אסם וויליגר הקטינו אריזות של מוצרים - וישלמו ביוקר, באתר גלובס, 15 במרץ 2015
^ אילנית חיות, ‏יהודים משלמים יותר: ביסלי נמכר לצרכן הערבי ב-2 שקלים, באתר גלובס, 4 באוקטובר 2012

[1] חדש בשוק החטיפים, דבר, 21 באפריל 1975

[2] סיגל בן דוד פוקסיה‏, מי המציא את הביסלי?, באתר וואלה‏, 24 בנובמבר 2016

[3] עופר אדרת, היהודי מבנגזי שהמציא את הביסלי, באתר הארץ, 2 בנובמבר 2017

[4] ביסלי גדול - להיט, דבר, 6 בינואר 1978

[5] שמעתם? ביסלי בהוזלה מיוחדת, מעריב, 8 בספטמבר 1980

[6] איך מייצרים את הביסלי?, באתר אנציקלופדיה אאוריקה

[7] אח של ביסלי נולד בפרסומת חדשה עם מיכל דליות. ואיך הטעם?, באתר קמפיינ.ים, ‏14 בינואר 2018

[8] אסם וויליגר הקטינו אריזות של מוצרים - וישלמו ביוקר, באתר גלובס, 15 במרץ 2015

[9] אילנית חיות, ‏יהודים משלמים יותר: ביסלי נמכר לצרכן הערבי ב-2 שקלים, באתר גלובס, 4 באוקטובר 2012

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

@@ שורה 9: / שורה 9: @@
 == היסטוריה ==
-החטיף מיוצר משנת [[1975]]{{הערה|{{דבר||חדש בשוק החטיפים|19750421|116}}}}, ופותח על ידי צוות שבראשו עמד [[הנדסת מזון|מהנדס המזון]] [[דן פרופר]], לימים [[מנכ"ל]] החברה, ועל ידי ד"ר יאיר ויל שהיה המדען הראשי בחברה מסוף [[שנות ה-60]] ועד 1997. ד"ר ויל סיים את לימודיו ב[[אוניברסיטת קליפורניה בברקלי]] בכימיית מזון ולאחר פוסט דוקטורט ב[[שיקגו]] חזר לאסם כ[[מדען ראשי]]. החטיף פותח לפי רעיון של אפרים סעדון, מנהל ייצור בחברה{{הערה|{{וואלה!|סיגל בן דוד פוקסיה|מי המציא את הביסלי?|3016331|24 בנובמבר 2016}}}}{{הערה|{{הארץ|1=עופר אדרת|2=היהודי מבנגזי שהמציא את הביסלי|3=1.4566087|4=2 בנובמבר 2017|קישור מחבר=|מנויים=לא}}}}. בראשיתו שווק הביסלי בשלושה טעמים: [[בצל]], [[גריל]] ו[[פלאפל]]{{הערה|
+החטיף מיוצר משנת [[1975]]{{הערה|{{דבר||חדש בשוק החטיפים|19750421|116}}}}, ופותח על ידי צוות שבראשו עמד [[הנדסת מזון|מהנדס המזון]] [[דן פרופר]], לימים [[מנכ"ל]] החברה, ועל ידי ד"ר יאיר ויליאמסון שהיה המדען הראשי בחברה מסוף [[שנות ה-60]] ועד 1997. ד"ר ויליאמסון סיים את לימודיו ב[[אוניברסיטת קליפורניה בברקלי]] בכימיית מזון ולאחר פוסט דוקטורט ב[[שיקגו]] חזר לאסם כ[[מדען ראשי]]. החטיף פותח לפי רעיון של אפרים סעדון, מנהל ייצור בחברה{{הערה|{{וואלה!|סיגל בן דוד פוקסיה|מי המציא את הביסלי?|3016331|24 בנובמבר 2016}}}}{{הערה|{{הארץ|1=עופר אדרת|2=היהודי מבנגזי שהמציא את הביסלי|3=1.4566087|4=2 בנובמבר 2017|קישור מחבר=|מנויים=לא}}}}. בראשיתו שווק הביסלי בשלושה טעמים: [[בצל]], [[גריל]] ו[[פלאפל]]{{הערה|
 {{דבר||ביסלי גדול - להיט|19780106|175.1}}}} ובהמשך נוסף [[ברביקיו]]{{הערה|
 {{מעריב||שמעתם? ביסלי בהוזלה מיוחדת|19800908|87.1}}}}.